「かぼちゃ」は、様々な料理に用いられることがあり、他の野菜に比べて甘さを感じられるため、野菜が苦手だという人の中にも好んで食べる方は少なくありません（もちろん苦手という方もいらっしゃるかと思います）。
そんなかぼちゃですが、「皮」は硬そうに見えることもあり、捨てる人も多いと聞きます。
では、実際にかぼちゃの「皮」を食べることができるのか、という点を詳しく解説してまいります。
かぼちゃの皮は食べてもいい？
多くの人が疑問に思う「かぼちゃの皮を食べても大丈夫か」という問いに対する答えは「大丈夫」となります。
事実、かぼちゃの皮にはさまざまな栄養素が含まれています。
実は、多くの野菜や果物では皮にも栄養があるため、食べられる部分とされています。
かぼちゃにおいては、皮を含めて食事に取り入れても問題ないとされています。
以下、さらに詳しい情報をいくつかのポイントに分けてご説明します。
どのような栄養成分が含まれているのか
カボチャの皮にはさまざまな栄養素が含まれています。
「食物繊維」「β-カロテン」「ビタミンC」といった成分が見られます。
栄養を重視するならば、皮を含めて食べることでさらに豊富な栄養を得ることができます。
確かに果肉だけでも栄養価は高いのですが、皮を一緒に食べることでその恩恵をより多く受けられるのです。
食材を食べやすく加工する方法
食材はそのまま頂いても差し支えない方もいらっしゃるでしょうが、例えばかぼちゃの皮は肉質部分と比較して味わいが少なく、食感も硬いため食べづらいことがあります。
そんな時には、皮も気にならないような調理法を用いていただくと良いでしょう。
絶対に食べなければならない訳ではありませんが、細かく切ってサラダに混ぜる、スープに入れるといった方法で調理することで、皮付きの状態でもずっと食べやすくなります。
他の調理法でも構いませんので、もし皮も美味しくいただきたいと考えているなら、様々なレシピを試しながら自分に合った方法を探してみると、一層満足のいく食事ができるようになるでしょう。
気になるなら無理に食べる必要はない
「かぼちゃの皮は食べても大丈夫」と聞いても、人によっては気になる方もいらっしゃるでしょう。
そのような場合、皮を無理に食べなければいけないわけではありませんので、ご安心ください。
味が苦手なのに無理して食べる必要は全くありません。
苦手だと感じる時や、何かしらの不安がある時は、かぼちゃの皮を食べることに固執しなくても大丈夫です。
これはかぼちゃに限ったことではなく、他の野菜や果物に対しても同様です。
栄養が豊富だと言われていても、苦手なものは無理に食べず、本体だけを楽しんでも問題ありません。
好き嫌いは個人の自由の範囲にあります。
皮がオレンジ色に変色している場合は？
かぼちゃの皮が場合によりオレンジ色へと変色することがあります。
この色づきはかぼちゃが収穫後に更に熟成した結果です。
皮の変色は通常見られる自然な現象であり、特に心配は無用です。
かぼちゃの皮について
かぼちゃの皮は食用可能であり、さまざまな栄養成分を含有しています。
調理の際には皮を残さずに使ってみるのも一つの選択です。
かぼちゃの皮は硬いので、細かく刻んでサラダに入れたり、スープに入れて柔らくなるまで煮こんだり食べやすくする工夫をしてくださいね。
しかし、皮を食べる必要があるわけではないので、味や食感が苦手と感じる方や不安を覚える方は、無理に食べることはありません。
皮の摂取は完全に個人の裁量に委ねられているため、それぞれの好みに応じた食べ方をしていただければと思います。
また、皮がオレンジ色になることがありますが、さらに熟した結果で、自然な現象です。
